中藥提取技術系列知識--微波萃取

微波輔助提取法（微波萃?。?/h3>

微波是一種頻率在300MHz至300GHz，即波長在1m至1mm之間的非電離的電磁輻射，微波在傳輸過程中遇到不同的物料會依物料性質不同而反射、穿透、吸收現象。積極性分子接受微波輻射能量后，通過分子偶極的告訴旋轉產生熱效應。不同物質的介電常數、比熱容、性狀及含水量的不同，將導致各種物質吸收微波能力的不同，微波透過對微波透明的萃取劑到達植物物料內部，由于物料的維管束和細胞系統含水量高，故而吸收微波能很快升溫，使細胞內部的壓力增大。當內部壓力超過細胞壁可承受的能力時，細胞壁破裂，于是位于細胞內的有效成分自由流出，進入萃取劑而被溶解。過濾出去殘渣，即可達到提取的目的。在提取過程中，藥材不凝聚、不糊化，克服了熱水提取的缺點。

優點：與傳統的萃取提取方法相比，微博輔助誘導提取技術有以下特點：

1、選擇性高：極性較大的分子可獲得較多的微波能，因而運動速度較快，利用這一性質可選擇性提取某些極性成分，從而產品純度提高，產品質量得以改善。

2、操作時間段、快速：微波提取技術利用被加熱物質的極性分子在微波場中快速轉向及定向排列、撕裂和相互摩擦，產生強大的熱效應，保證了能力的快速傳導和充分利用，且被加熱的樣品往往放在對微波透明且對熱的不良導體容器內，故微波不加熱容器而直接加熱樣品，使樣品迅速升溫。

3、加熱均勻:若微波場是均勻的，樣品受熱也是均勻的。

4、環保：降低溶劑用量，從而降低排污量，改善環境條件并減少投資；不產生噪聲，不造成污染。

5、可避免長時間高溫引起樣品分解，從而利于萃取熱不穩定物質。

6、能在短時間內殺滅植物中的水解酶。

缺點：微波具有熱效應和非熱效應，尤以熱效應特別明顯，水、乙醇等中藥常用提取溶劑在微波作用下均升溫明顯，所以微波萃取技術有一點局限性，只適合對熱穩定的產物，同時微波泄露對操作者危害很大，給微波提取的應用帶來一定的困難。