中藥提取技術系列知識--中藥提取溶劑提取法二（溶劑的分類）

溶劑提取法提取溶劑的分類

溶劑提取法的關鍵是正確選擇溶劑，可根據“相似相容”的原理進行選擇，此外還要考慮到溶劑的價格、安全、易得、價廉、濃縮方便等因素，因此，理想的溶劑要符合三個條件：

1、溶劑對有效成分溶解度大，對雜質溶解度??；

2、溶劑不能與植物的成分起化學反應；

3、溶劑要廉價、易得、使用安全；

按極性大小順序，可將溶劑分為水、親水性有機溶劑、親酯性有機溶劑三類。

1、水：水的極性強，穿透力大，植物中如糖、蛋白質、氨基酸、鞣制、有機酸鹽、生物堿鹽、大多數苷類、無機鹽等親水性成分可溶于水。使用水作為提取溶劑有安全、經濟、易得等優點。缺點是水提取液（尤其是含糖及蛋白質者）易霉變難以保存，而且不易濃縮和濾過。

2、親水性有機溶液：指甲醇、乙醇、丙酮等極性較大，且能與水相互混溶的有機溶劑。其中乙醇最為常用，能與水以任意比例混溶，溶解極性成分，同時具有較強的穿透能力，對一些親脂性成分也有很好的溶解性能，因此提取范圍較廣，效率較高，且提取液易于保存、濾過和回收。但易燃、價格較貴，有些溶劑毒性較強。

3、親脂性有機溶劑：如石油醚、苯、乙醚、氯仿、醋酸乙酯等，其特點是與水不能混溶，具較強選擇性，植物中親脂性成分如揮發油、油脂、葉綠素、樹脂、內酯、某些游離生物堿及一些苷元等可被提出，提取液易濃縮回收。但此類溶劑穿透力較弱，常需長時間反復提取，使用有一定局限性，且毒性大、易燃、價格較貴、設備要求高，使用時應注意安全。