中藥提取技術系列知識--中藥提取溶劑提取法一（提取原理）

溶劑提取法的提取原理

溶劑提取法是實際工作中提取有效成分最常用的方法，根據植物中各種化學成分的溶解性能，選擇對有效成分溶解度大而對其他成分溶解度小的溶劑，用適當的方法將所需要的化學成分盡可能完全的從藥材組織中溶解出來。其基本原理是在滲透、擴散作用下，溶劑滲入藥材組織細胞內部，溶解可溶性物質，造成細胞內外溶質的濃度差，溶質由高濃度向低濃度擴散，直至細胞內外溶液中被溶解的化學成分的濃度達到平衡，過濾，藥渣再加入新溶劑，再平衡，重復操作，提盡所需化學成分。

影響提取的因素有溶劑的選擇、提取的方式、藥材的粉碎度、溫度、時間、濃度差等。其中，選擇合適的溶劑是溶劑提取法的關鍵。良好溶劑的選擇應遵循“相似相溶”的原理，即積極性小的成分在親酯性溶劑中溶劑度大，極性大的成分在親水性溶劑中溶解度大；根據溶劑的極性、被提取成分及共存的其他成分的溶解性質來決定；同時兼顧考慮溶劑是否使用安全、易得、價廉、濃縮方便等問題。

依據“相似相溶”的原理，植物中的親水性成分易溶于親水性溶劑，親酯性成分易溶于親酯性溶劑。因此，在實際工作中可針對某藥材中已知成分或某類成分的性質，選擇相應的溶劑進行提取。如細辛醚的提取可直接選用石榴醚，提取植物中生物堿類，先使用堿水提取，再用堿液調至堿性，再用有機溶劑提取，然而植物化學成分十分復雜。各成分間相互影響，存在增溶現象或發生化學作用，使溶解性能有所改變，故選擇溶劑時尚需結合共有其他成分的性質加以考慮。